Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ ngon nhất – Baklava

Ngày cập nhật: 05.04.2022

 

Khi bạn nghĩ về văn hóa món tráng miệng của Thổ Nhĩ Kỳ, chắc chắn Baklava là điều đầu tiên nảy sinh ý định. Theo nghiên cứu, mặc dù bạn có thể tìm thấy nó trong nhà bếp của nhiều quốc gia, nhưng Baklava có nguồn gốc từ các quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ ở Trung Á.

Baklava của Thổ Nhĩ Kỳ

Baklava Thổ Nhĩ Kỳ, xuất hiện lần đầu tiên vào cuối thế kỷ 17, đã phát triển để phù hợp với nhiều sở thích khác nhau và hiện có nhiều kiểu diềm khác nhau. Baklava được làm và phục vụ trong khay cho người Janissaries trong một cuộc diễu hành nghi lễ vào ngày 15 tháng Ramadan hàng năm.

Món ăn này đã phổ biến ở Gaziantep từ thời Ottoman và ngày càng trở nên phổ biến. Bởi vì hạt hồ trăn tươi được trồng rất nhiều ở khu vực này và được sử dụng rộng rãi trong món tráng miệng nên Gaziantep nghĩ đến đầu tiên khi nghĩ đến Baklava. Thành phố này cũng sản xuất hàng trăm biến thể baklava. Baklava, được chế biến hoàn hảo ở nhiều nơi khác trên đất nước, tiếp tục làm ngọt ngào những thời điểm khó tin nhất ngoài Gaziantep. Vì vậy, chúng tôi cá rằng bạn sẽ không bỏ lỡ món ngọt này khi đến thăm Istanbul, và bạn sẽ tìm thấy nó ở hầu hết mọi ngóc ngách của Istanbul.

Baklava ngon nhất ở Istanbul

Develi

Hãy dừng lại ở Develi sau một ngày tham quan Spice Bazaar. Một số loại bánh baklava nổi tiếng nhất có thể được tìm thấy ở một cửa hàng gần chợ, với những người sành bánh baklava thích thú với nhiều loại bánh được bày bán. Baklava với nhiều loại nhân hạt thường là lựa chọn được nhiều người ưa chuộng. Bulbul yuvas, một loại bánh ngọt nhân kaymak (kem đông) và quả hồ trăn, là món lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm thứ gì đó hơi khác lạ. Đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử món Baklava khi đến thăm nơi đây.

Hafiz Mustafa (1864)

Một nhà sản xuất baklava rất nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ là Hafiz Mustafa được thành lập vào năm 1864. Không giống như một số cửa hàng baklava khác trong danh sách của chúng tôi, họ cũng bán lokum, bánh ngọt, halva, bánh pudding kem và kunefe, cũng như các loại đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ khác .

Baklava đã được làm ở đây hơn 150 năm, đúng như tên gọi của nó. Hiện tại họ có một chi nhánh lớn ở Sirkeci. Đây là nơi nên đến nếu bạn muốn thử một số loại kẹo Ottoman và Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển ngon nhất.

Koskeroglu

Sự kết hợp lý tưởng giữa bánh ngọt, bơ và mật ong của Koskeroglu sẽ làm hài lòng những ai đôi khi thấy Baklava hơi quá ngọt. Món Baklava tại cửa hàng không thể bỏ qua này là một ứng cử viên nặng ký cho vị trí ngon nhất ở Istanbul, với hương vị tuyệt vời vừa truyền thống vừa sáng tạo. Hàng dài những người yêu thích Baklava bên ngoài nhà hàng chứng tỏ chất lượng cao của Baklava ở đó.

Baklava ngon nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ

Vì baklava không chỉ phổ biến ở Istanbul mà còn nổi tiếng khắp Thổ Nhĩ Kỳ, vì vậy chúng tôi cũng đại diện cho một số địa điểm baklava ngon nhất ở các vùng khác của Thổ Nhĩ Kỳ, điều này sẽ hữu ích cho bạn nếu bạn đang đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ.

Sec Baklava

Sec Baklava, còn được gọi là Gaziantep Sec Baklava, là một nơi tuyệt vời khác để đến nếu bạn muốn thử một số món Baklavas ngon nhất của gà tây. Sec Baklava là một trong những nhà sản xuất Baklava mới trên thị trường Baklava. Đó là năm 1981 khi họ lần đầu mở cửa. Họ cũng cung cấp sobiyet, dolama, và tubul yuvas, ngoài Baklava truyền thống.

Haci Bozan Ogullari (1948)

Một trong những cơ sở kinh doanh bánh và Baklava nổi tiếng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ là Haci Bozan Ogullari. Nhà hàng đầu tiên của họ mở tại Istanbul vào năm 1958 và họ đã kinh doanh từ năm 1948. Chi nhánh Incirli của họ, tương tự như Kasibeyaz, phục vụ một số món baklavas ngon nhất của Istanbul cũng như món kebab ngon lành.

Ở Istanbul, họ hiện có XNUMX địa điểm. Những quán ăn này do gia đình sở hữu và điều hành, đồng thời cung cấp một số món tráng miệng truyền thống nổi bật nhất của Thổ Nhĩ Kỳ.

Nơi tốt nhất để ăn Baklava ở Istanbul

Karakoy Gulluoglu

Từ năm 1820, gia đình Guluoglu đã làm món Baklava. Vì vậy, họ rất thành thạo về bánh kẹo Thổ Nhĩ Kỳ. Vào năm 1949, công ty gia đình đã thành lập một cửa hàng ở Karakoy và kể từ đó, công ty đã tạo dựng được danh tiếng với món Baklava nổi bật - có lẽ là món ngon nhất ở Istanbul và được khách du lịch cũng như người dân đánh giá cao. Doanh nghiệp này phục vụ Baklava và các món ngon ngọt khác, và những chiếc hộp đựng chúng sẽ tạo nên những món quà lưu niệm tuyệt vời của Istanbul.

Người chủ chuẩn bị món Baklava, sau đó nướng trong lò trước khi phục vụ. Bởi vì cửa hàng baklava có lò nướng nên bạn luôn có thể mong đợi sự tươi ngon – và vì địa điểm này chỉ có một chi nhánh kể từ khi thành lập nên đây cũng là một trong những cửa hàng độc nhất vô nhị. Gulluolu cũng làm bánh baklava không chứa gluten. Các chuyên gia của nó sử dụng các kỹ thuật độc đáo để tạo cho Baklava hương vị riêng biệt. Ngoài ra, Gulluolu gửi các gói quà tặng được cá nhân hóa đến các địa điểm ở Thổ Nhĩ Kỳ và quốc tế. Nó nằm trên phố Mumhane ở Karakoy, một trong những khu phố cổ nhất của Istanbul.

Gaziantep Baklavacisi

Về phía châu Á, bạn có thể ghé thăm Gaziantep Baklavacisi, còn được gọi là Gaziantep Baklavacisi Mehmet Usta. Đối với những người hâm mộ baklava, họ cung cấp tuyển chọn các loại baklava tươi ngon và đa dạng.

Hai chi nhánh của họ nằm ở quận Maltepe và Atasehir; do đó, bạn sẽ không tìm thấy lý do thuyết phục để ghé thăm bất kỳ khu vực nào trong số này trừ khi bạn muốn nếm thử một số món baklava ngon nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ.

Công thức Baklava Thổ Nhĩ Kỳ

Hãy nói về việc làm Baklava vì điều đó cũng sẽ giúp bạn làm Baklava tại nhà một cách hiệu quả.

Có các bước đơn giản sau đây để thực hiện công thức baklava kiểu Thổ Nhĩ Kỳ nhanh chóng này:

• Để bắt đầu, trộn nước, đường và một lát chanh để tạo thành xi-rô. Để nguội trước khi chuẩn bị và nướng Baklava.
• Thứ hai, cắt các tấm phyllo theo kích thước của chảo nướng của bạn.
• Thứ ba, phết bơ tan chảy lên từng tấm phyllo trước khi cho vào chảo. Cứ năm tấm phyllo lại rắc quả óc chó lên trên. Phyllo mà quả óc chó được phân phối không cần phải bơ.
• Thứ tư, phủ bơ tan chảy lên trên, cắt thành từng miếng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
• Cuối cùng, đổ xi-rô đã nguội lên trên Baklava đã đun nóng và để yên trong ít nhất 4-5 giờ hoặc cho đến khi Baklava thấm hết xi-rô.

Lời cuối cùng

Ở Istanbul, bạn có thể tìm thấy nhiều loại đồ ngọt, nhưng Baklava giữ một vị trí đặc biệt ở trung tâm thành phố. Món tráng miệng đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ là Baklava. Được làm bằng quả óc chó và quả hồ trăn, cùng các thành phần khác, và được làm từ các lớp phyllo mỏng.