Ngày cập nhật: 22.02.2023
15 món tráng miệng và đồ ngọt hàng đầu của Thổ Nhĩ Kỳ
Đó là di sản của Đế chế Ottoman Thổ Nhĩ Kỳ và thực tế là đế chế này trải rộng trên nhiều khu vực khác nhau; nó nắm giữ bản chất của tất cả các lĩnh vực. Vì vậy, những món ăn truyền thống của nhiều vương quốc hòa quyện vào một nơi đã trở thành bản sắc của Thổ Nhĩ Kỳ.
Dưới đây là một cái nhìn nhanh về 15 món tráng miệng và đồ ngọt ngon nhất của Thổ Nhĩ Kỳ để thử. Những món này chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn trong chuyến đi đến Thổ Nhĩ Kỳ.
1. Baklava Thổ Nhĩ Kỳ
Đây là món tráng miệng truyền thống nổi tiếng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ được mọi người trên thế giới biết đến và yêu thích. Sự ra đời của Baklava bắt nguồn từ Đế quốc Byzantine. Tuy nhiên, công thức của nó đã được phát triển và cải tiến từ thời Đế chế Ottoman. Ngày nay, công thức mới được phát triển từ thời Ottoman đang được sử dụng để làm món Baklava của Thổ Nhĩ Kỳ.
Nó được làm bằng cách nhồi các lớp bột với các loại hạt như quả hồ trăn, hạnh nhân và hạt phỉ. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đích thực, món baklava ngon nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ được tìm thấy ở Gaziantep, nơi món ăn này ra đời cách đây hàng trăm năm.
2. Tavuk Gogsu
Món ăn này được dịch là "Ức gà" trong tiếng Anh, thành phần chính trong món bánh pudding này. Đầu tiên, thịt gà được luộc chín rồi xé thành sợi. Sau đó lại được đun sôi với nước, đường, sữa, gạo hoặc bột ngô. Sau khi đã sẵn sàng, quế được sử dụng để tạo hương vị.
3. Kinh Firin
Đây là một món ăn Ottoman khác vẫn được ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nguyên liệu làm món firin sultan bao gồm đường, gạo, bột gạo, nước và sữa. Nó được làm thành món cơm nướng bằng lò. Phiên bản hiện đại của loại bánh pudding này bao gồm vani thay vì nước hoa hồng để tạo hương vị và mùi thơm.
4.Kunefe
Kunefe là một trong nhiều món tráng miệng nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được làm giống như một chiếc bánh, sau đó được cắt thành từng miếng. Bất kể hình dạng giống bánh ngọt của nó, bạn sẽ không tìm thấy nó trong số các loại bánh ngọt vì nó phải được ăn nóng.
Kunefe được làm bằng phô mai, phiên bản địa phương của Mozzarella, bơ và xi-rô đường. Hương vị thơm ngon rất đáng để bạn thử trong chuyến đi đến miền nam Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với món Kunefe của Thổ Nhĩ Kỳ.
5. Món ngon Thổ Nhĩ Kỳ
Món ngon Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng khắp thế giới. Chúng được tìm thấy trên khắp lưu vực Địa Trung Hải khiến chúng trở thành đặc sản của Istanbul. Món ngon Thổ Nhĩ Kỳ lần đầu tiên được thực hiện vào năm 1776 bởi một thợ làm bánh kẹo của Đế chế Ottoman.
Chúng mịn, mềm và dễ chịu khi nhai. Thành phần của món ngon Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm bột ngô, bột trái cây hoặc các loại hạt và đường. Nó được sử dụng như một loại kẹo bơ cứng vào buổi tối bởi các quý cô thuộc tầng lớp thượng lưu thời cổ đại. Chúng trông thật đáng yêu trên bàn trà và có thể bổ sung cho các món tráng miệng khác trên bàn dành cho mèo con của bạn.
6. Kazandibi
Món ăn có từ thời Đế chế Ottoman. Món ăn này nổi tiếng vì đáy chảo làm món này bị cháy. Kazandibi được làm từ tinh bột, đường, bột gạo, bơ, sữa và hương vani. Lớp phủ caramen phía trên của Kazandibi tương phản độc đáo với vị sữa của các nguyên liệu.
7. Tulumba Thổ Nhĩ Kỳ
Đây là món sa mạc ẩm thực đường phố chiên ở Thổ Nhĩ Kỳ và mọi lứa tuổi đều yêu thích món ngọt này. Đây là một loại bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ. Hương vị được tăng cường bằng cách ngâm nó trong xi-rô chanh. Món ngọt được tạo ra bằng cách cho bột vào túi bắt kem có vòi hình ngôi sao.
8. Pismaniye
Món tráng miệng này thể hiện hương vị truyền thống của món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc từ thành phố Kocaeli; Nguyên liệu gồm có đường, bột rang và bơ. Món ăn cuối cùng trông giống như kẹo bông, mặc dù kết cấu hơi khác một chút. Món ăn được trang trí bằng các loại hạt như quả óc chó, quả hồ trăn hoặc cacao.
9. Ashure
Đây là một loại bánh pudding Thổ Nhĩ Kỳ khác nổi tiếng với khách du lịch và người dân địa phương. Tuy nhiên, món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ này cũng có một di sản lịch sử gắn liền với nó. Theo niềm tin của người Hồi giáo, Nô-ê đã làm một chiếc bánh pudding để chúc mừng sự sống sót của mình sau trận lụt lớn. Khi đó, nhà tiên tri Nô-ê đã sử dụng tất cả những nguyên liệu sẵn có ở địa phương. Ngày nay, có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món bánh pudding Thổ Nhĩ Kỳ này. Nó được làm bằng ngũ cốc, bao gồm đậu xanh, lúa mì, đậu haricot và đường.
Các loại trái cây sấy khô được sử dụng ở sa mạc này là quả sung khô, quả mơ và các loại hạt như hạt phỉ, thường được làm trong tháng đầu tiên của lịch Hồi giáo được gọi là Muharram. Mọi người làm Ashure vào ngày 10 của lễ Muharram và phân phát nó cho những người hàng xóm.
10. Zerde
Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ mà bạn thường thấy mọi người thích thú. Theo phong tục, người Thổ Nhĩ Kỳ sẽ làm món Zerde trong đám cưới của họ và khi sinh con để kỷ niệm dịp này. Nó được làm bằng các nguyên liệu thiết yếu như tinh bột ngô, gạo, nước và nghệ tây để có mùi thơm dễ chịu và Curcuma để có màu vàng. Sau khi nấu chín, món ăn được trang trí bằng các loại hạt và trái cây địa phương. Chủ yếu mọi người sử dụng quả hồ trăn, hạt thông và quả lựu.
11. Cezerye
Món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ này được làm bằng cà rốt, giống như tên món ăn khi được dịch sang tiếng Ả Rập. Cezerye là cà rốt caramen có vị quế. Hương vị của nó được tăng cường hơn nữa bằng cách thêm các loại hạt như quả óc chó, quả hồ trăn và quả phỉ. Để trang trí, món ăn được rắc dừa vụn. Là loại kẹo khô nên có thể mang theo khi đi du lịch hoặc làm quà cho người thân.
12. Gullac
Đây là một trong những món tráng miệng đầu tiên người ta nghĩ đến khi nhắc đến món tráng miệng sữa. Món tráng miệng Gullac được làm từ sữa, quả lựu và một loại bánh ngọt đặc biệt. Đó là một món tráng miệng mà bạn không thể có đủ. Nói chung, mọi người được tiêu thụ trong tháng Ramadan.
13. Katmer
Katmer là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, tan chảy trong miệng. Ở Gaziantep, món này được phục vụ trong bữa sáng. Nhất định phải thử món tráng miệng thơm ngon với lớp bột cực mỏng này khi đến Thổ Nhĩ Kỳ.
14. Ayva tatlisi (món tráng miệng mộc qua)
Một hương vị khác để thử lại ở Thổ Nhĩ Kỳ! Nó được cắt làm đôi ở giữa, bỏ hạt, thêm đường cát và thêm 1 ly nước, quế và đinh hương vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Nó sẽ là một món tráng miệng đọng lại trong vòm miệng của bạn.
15. Cevizli Sucuk (xúc xích quả óc chó)
Sucuk với quả óc chó là một trong những món tráng miệng thơm ngon. Đây là món tráng miệng truyền thống với lớp phủ mật đường và quả óc chó. Nó thường là một món tráng miệng có thể ăn cùng với trà hoặc cà phê.
Lời cuối cùng
Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với món tráng miệng và đồ ngọt. Hương vị ngọt ngào và thơm ngon của những món ăn này khiến bất cứ ai ăn chúng cũng phải khen ngợi. Khách du lịch đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ thưởng thức phong cảnh và sự kết hợp giữa kiến trúc đương đại với kiến trúc cổ xưa, nhưng họ cũng thích thú với những món ăn ngon và đồ ngọt của Thổ Nhĩ Kỳ này.