Ngày cập nhật: 09.03.2023
Chợ ẩm thực đường phố Istanbul
Là thành phố sầm uất nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ về mặt dân số, Istanbul mang đến một trong những lựa chọn ẩm thực phong phú nhất Thổ Nhĩ Kỳ. Phần lớn người dân sống ở Istanbul có nguồn gốc từ các thành phố khác nhau của Thổ Nhĩ Kỳ. Họ đã đến Istanbul bắt đầu từ những năm 70 vì Istanbul là thủ đô kinh tế của Thổ Nhĩ Kỳ. Như bạn đã biết, một trong những mục đích chính của bất kỳ ai lên kế hoạch du lịch ở Istanbul là thưởng thức ẩm thực đường phố Thổ Nhĩ Kỳ. Việc thử thức ăn đường phố ở Istanbul là an toàn. Tất cả các món ăn đường phố đều nằm dưới sự kiểm tra của chính quyền thành phố. Dưới đây là một số gợi ý về những địa điểm nên thử món ăn đường phố Istanbul.
Xem bài viết Ăn gì ở Istanbul
Chợ lớn
Nhiều du khách cho rằng Chợ lớn chỉ là nơi để mua sắm Giả sử rằng có hơn 4000 cửa hàng bên trong chợ và hơn 6000 người làm việc và thu hút hàng nghìn du khách mỗi ngày, điều này buộc chợ phải cung cấp những món ăn ngon nhất. Trên đường đến Grand Bazaar, gần trạm xe điện Cemberlitas bên trong Vezirhan, bạn có thể tìm thấy baklava ngon nhất ở Istanbul. Sec Baklava mang baklava của họ hàng ngày từ Gaziantep, cách Istanbul hơn một nghìn km, bằng máy bay. Trong một cửa hàng nhỏ, bạn có thể nếm thử món baklava mà bạn sẽ không bao giờ nếm thử ở Thổ Nhĩ Kỳ. Tiếp tục Grand Bazaar, khi bạn nhìn thấy cổng số 1, nếu bạn rẽ phải và đi hết đường, ở phía bên tay phải, bạn sẽ thấy Donerci Sahin Usta. Bạn có thể nhận ra cửa hàng khi xếp hàng trước cửa hàng bất kể thời gian nào trong ngày. Ở đây bạn có thể nếm thử món doner kebab ngon nhất ở Istanbul một lần nữa và khó có thể tìm được hương vị tương tự trên khắp đất nước. Ở bên trái Donerci Sahin Usta, nhà hàng kebab bọc ngon nhất Tam Dürüm cung cấp cho khách hàng những món kebab bọc ngon nhất được làm từ thịt gà, thịt cừu và thịt bò. Bạn có thể kết hợp kebab đã gói của mình với các món meze được chuẩn bị hàng ngày và sẵn sàng phục vụ khách hàng trên bàn. Bạn sẽ không hối hận khi nếm thử những món ăn đường phố ngon tuyệt của Thổ Nhĩ Kỳ ở Istanbul. Có rất nhiều nơi khác trong Grand Bazaar, nhưng ba nơi này là nơi không thể bỏ qua khi bạn đói gần chợ.
Thông tin thăm quan: Grand Bazaar mở cửa hàng ngày trừ Chủ Nhật và các ngày lễ quốc gia/tôn giáo từ 09.00:19.00-XNUMX:XNUMX. Không có phí vào cửa cho thị trường. Hướng dẫn viên du lịch được miễn phí với Istanbul E-pass.
Chợ gia vị
Câu chuyện về Chợ Gia Vị ít nhiều cũng giống như Grand Bazaar. Nhiều khách du lịch khi nhìn vào các cửa hàng của Spice Bazaar và rời đi với ý nghĩ rằng nó không khác mấy so với một trung tâm mua sắm thông thường. Để thấy được sự khác biệt, bạn phải nhìn ra bên ngoài thị trường. Khi nhìn thấy cổng số 1 của Spice Bazaar, đừng vào mà hãy đi theo con đường bên phải chợ. Ở đó bạn sẽ thấy chợ pho mát và ô liu nổi tiếng. Bạn có thể thấy hơn 20 loại phô mai và ô liu khác nhau từ các vùng khác nhau của đất nước. Nếu đến đây, đừng bỏ lỡ Kurukahveci Mehmet Efendi nổi tiếng. Người Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng về cà phê và thương hiệu cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng nhất là Kurukahveci Mehmet Efendi. Để có thể tìm được quán, hãy lần theo mùi cà phê. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về chợ gia vị, hãy nhấp vào tại đây
Thông tin thăm quan: Chợ gia vị mở cửa hàng ngày trừ những ngày lễ quốc gia/ngày đầu tiên của ngày lễ tôn giáo từ 09.00:19.00-XNUMX. Không có phí vào cửa cho thị trường. Istanbul E-pass cung cấp hướng dẫn viên du lịch đến Spice Bazaar với hướng dẫn viên nói tiếng Anh được cấp phép chuyên nghiệp.
Xem bài viết Top 10 món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ
Kadinlar Pazari
Nếu bạn yêu thích thịt thì nơi nên đến là Kadinlar Pazari. Vị trí gần Fatih Nhà thờ Hồi giáo và trong khoảng cách đi bộ đến Grand Bazaar. Ở đây bạn có thể thấy một khu chợ tự nhiên, nơi các mặt hàng thường được mang đến từ phía Đông của Thổ Nhĩ Kỳ, bao gồm cả thịt. Có một món ăn địa phương tên là "Buryan", có nghĩa là thịt cừu nấu theo phong cách Tandoori. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy mật ong, phô mai, các loại xà phòng tự nhiên, trái cây sấy khô, các loại bánh mì khác nhau, v.v.
Sandwich cá Eminonu
Đây là một tác phẩm kinh điển ở Istanbul. Một trong những truyền thống quan trọng nhất của người dân địa phương ở Istanbul là đến Cầu Galata và thưởng thức món bánh mì kẹp cá được nấu trên những chiếc thuyền nhỏ ngay trên bờ biển. Những người này đang tổ chức tiệc nướng trên những chiếc thuyền nhỏ và chuẩn bị bánh mì kẹp cá với salad cá thu và hành tây. Nếu bạn có cá, món khác phải có là nước dưa chua. Để kết thúc bữa ăn, bạn cần có món tráng miệng đang chờ bạn ở chỗ cũ. Tổng chi phí cho bữa ăn này sẽ chưa đến 5 đô la nhưng trải nghiệm là vô giá. Bạn cũng sẽ trải nghiệm một sự thật đáng kinh ngạc là đồ ăn đường phố Thổ Nhĩ Kỳ không đắt đến thế.
Xem bài viết hướng dẫn ăn uống ở Istanbul
Chợ cá Karakoy
Ngay bên kia cầu Galata đối với Chợ gia vị là Chợ cá Karakoy. Nơi này thực sự là những gì bạn có thể mong đợi từ một chợ cá truyền thống, chỉ có một điểm khác biệt nhỏ. Bạn có thể chọn cá và họ có thể nấu cho bạn ngay tại nơi đó - một trong những nơi rẻ nhất ở Istanbul để thử món cá tươi ngon nhất từ Bosphorus.
Xem các nhà hàng thuần chay ở Istanbul Bài viết
Đường Istiklal
Là trung tâm của thành phố mới của Istanbul, Đường Istiklal cũng là trung tâm của các món ăn và quán ăn địa phương. Phần lớn mọi người đến đó để tham quan, giải trí về đêm hoặc để thưởng thức những bữa ăn ngon. Vào một số ngày cuối tuần, nửa triệu người đi qua con phố nổi tiếng này.
Dưới đây là một số khuyến nghị tuyệt vời.
Giống như: Simit là món bánh mì cuộn phủ vừng mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu tại Istanbul. Nói chung, người dân địa phương coi simit như một phần trong thói quen ăn sáng của họ. Simit Sarayi là nhà hàng ăn tự phục vụ lớn nhất phục vụ simit với nhiều loại simit tươi ngon suốt cả ngày. Ở đầu Phố Istiklal, bạn có thể thấy một trong những chi nhánh của họ ở phía bên trái. Bạn có thể thử một trong những món ăn truyền thống ăn nhanh nổi tiếng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ ở đó.
Xem bài viết về địa điểm ăn sáng tốt nhất ở Istanbul
Hạt dẻ nướng: Ở mọi ngóc ngách của Istanbul ngoài simit, bạn cũng có thể nhận ra những người bán hàng rong nướng những thứ màu nâu nhỏ bên cạnh ngô. Đó là một truyền thống lớn khác ở Istanbul, hạt dẻ rang. Có rất nhiều người bán hàng rong trên phố Istiklal cũng nướng hạt dẻ. Hãy tóm lấy chúng!
Vẹm nhồi: Ở Istanbul, bạn có thể nhận ra một nhóm người bán hến đường phố khác. Phần lớn du khách nghĩ rằng chúng là trai sống, nhưng sự thật thì hơi khác một chút. Những con trai đó đều tươi từ Bosphorus. Nhưng trước khi bán chúng, việc chuẩn bị có một chút khó khăn. Đầu tiên, chúng cần được làm sạch và mở ra. Sau đó, sau khi mở vỏ, người ta đổ cơm vào vỏ với nhiều loại gia vị khác nhau. Sau đó, đặt hến lên trên cơm và nấu thêm một lần nữa bằng hơi nước. Nó được phục vụ với chanh và một khi bạn đã bắt đầu ăn thì không thể dừng lại được. Một lưu ý quan trọng, khi bắt đầu ăn chúng, bạn phải nói đủ khi đã no vì chúng sẽ tiếp tục phục vụ bạn cho đến khi bạn nói vậy.
Xem món khai vị Thổ Nhĩ Kỳ - Meze Article
Kokorec: Một món ăn đường phố thú vị khác ở Thổ Nhĩ Kỳ là Kokorec. Có nguồn gốc từ vùng Balkan, Kokorec là món ruột cừu nướng trên than củi. Sau khi làm sạch kỹ, từng miếng một được xiên vào xiên và cho vào nồi nấu chậm để sẵn sàng cho những cái bụng đói. Người ta thường ăn Kokorec sau một đêm đi chơi ở Istanbul và bạn sẽ thấy hàng trăm người thưởng thức món này sau một đêm vui vẻ trên Phố Istiklal.
Súp Dikembe: Iskembe có nghĩa là dạ dày của bò hoặc cừu. Đây là món súp khá nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ và một số nước ở Châu Âu. Một số quán súp này hoạt động 7/24 với hàng chục loại súp khác nhau, nhưng Iskembe là món súp địa phương nhất mà bạn có thể thử khi ở Istanbul. Uống rượu xong người ta ăn món canh này để giải rượu. Người ta ăn món súp này để thức dậy vào sáng sớm. Nhìn chung, mọi người đều yêu thích món súp này ở Thổ Nhĩ Kỳ. Một trong những nơi tốt nhất để thử món súp này là Cumhuriyet Iskembecisi trên Phố Istiklal.
Burger ướt kiểu Istanbul (bánh burger islak): Wet Burger là một trong những món ăn đường phố đầu tiên được mọi người thử khi đến Istanbul. Thịt bò xay, hành tây, trứng, muối, hạt tiêu, bánh mì bột, tỏi, dầu, cà chua xay nhuyễn và sốt cà chua được sử dụng để làm bánh mì kẹp thịt ướt. Bánh mì kẹp thịt ướt được phục vụ trực tiếp từ máy hấp sau khi cho vào máy hấp vài phút. Địa điểm ăn bánh mì kẹp ướt nổi tiếng nhất là quảng trường Taksim, bạn có thể tìm thấy một số nhà hàng ở lối vào phố Istiklal.
Lakerda: Lakerda được thực hiện với loài cá nổi tiếng từ Bosporus, cá ngừ. Đây cũng là một cách bảo quản cá được lâu hơn. Kỹ thuật là làm sạch cá ngừ và ngâm chúng với muối. Sau đó, sau một thời gian, người ta dùng nó như một bữa ăn phụ cho raki, loại rượu quốc gia của Thổ Nhĩ Kỳ. Nó phổ biến ở nhiều thành phố châu Âu và Trung Đông.
Kumpir (khoai tây nướng): Kumpir là món ăn đường phố không thể thiếu ở Istanbul. Kumpir là món ăn gần như không có giới hạn về nguyên liệu. Hỗn hợp phổ biến nhất là phô mai cheddar, ngô luộc, ô liu bỏ hạt, dưa chuột ngâm, sốt cà chua, sốt mayonnaise, muối, tiêu, salad kiểu Nga, bơ, cà rốt bào sợi và bắp cải tím. Địa điểm ăn kumpir nổi tiếng nhất là Ortakoy, chủ yếu là cả khách du lịch địa phương và khách du lịch nước ngoài đều đến Ortakoy để ăn kumpir, đồng thời cũng có thể ngắm cảnh Bosphorus bằng cách ăn kumpir tại Ortakoy.
Kelle Sogus: Một bữa ăn thú vị khác để thử trên phố Istiklal là Kelle Sogus. Kelle Sogus có nghĩa là salad đầu. Nó được thực hiện bằng cách nấu đầu cừu trong nồi kiểu tandoori với lửa chậm. Sau khi đầu chín, họ lấy má, lưỡi, mắt và não ra, cắt thành bánh mì và làm thành bánh sandwich. Nó thường được phục vụ với cà chua, hành tây và rau mùi tây. Nếu bạn muốn thử Kelle Sogus ở nơi tốt nhất ở Istanbul, bạn phải tìm Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta trên phố Istiklal.
Lời cuối cùng
Chúng tôi chắc chắn sẽ khuyên bạn nên nếm thử món ăn đường phố Thổ Nhĩ Kỳ trong chuyến đi đến Istanbul. Có lẽ không phải ai cũng có thể thưởng thức được nhiều món ăn đường phố trong một khoảng thời gian giới hạn. Nhưng bạn có thể nếm thử những hương vị kể trên để làm kỷ niệm với Istanbul E-pass.